Холодные закуски

PICKLINGS (500)
Овощи в наших домашних маринадах. Суздальские огурчики, молодая кукуруза, помидоры медовые, кубанский перец, ростки папоротника орляк, лук с дикими травами.
350 руб.
РУССКИЙ СЕВЕР (270)
Рыбные богатства наших холодных вод. Строганина из муксуна на льду с традиционным макалом, слабосоленый омуль с тархуном, лосось в цитрусовом маринаде, копченый налим с хреном.
795 руб.
МЯСНОЙ РЯД (280)
Буженина свиная, говяжий окорок, сало генеральское, сербский пршут, колбаса из конины.
650 руб.
ТРОФЕЙНАЯ (300)
Уникальные закуски из мяса дичи.Буженина из молодого кабана, тушенка из медведя на бородинском хлебе, рубанина из оленя в можжевеловом уксусе.
895 руб.
ТИХАЯ ОХОТА (240)
Отборные грибы из владимирских и сибирских лесов.
750 руб.
ТИХАЯ ОХОТА (80)
Белые грузди в сметане
250 руб.
ТИХАЯ ОХОТА (80)
Рыжики в масле
250 руб.
ТИХАЯ ОХОТА (80)
Белые и подосиновики в можжевеловом уксусе
250 руб.
КАРПАЧЧО (150)
Из оленины с маслом лесного ореха и можжевеловым уксусом.
490 руб.
КАРПАЧЧО (150)
Из говядины с прованским уксусом
360 руб.
КАРПАЧЧО (150)
Из лосося с домашним соусом песто и сицилийским уксусом
470 руб.
ПОДМОСКОВНАЯ ДАЧА (300)
Ассорти из свежих овощей с чесночным соусом.
280 руб.
СЫРНЫЙ КВИНТЕТ (210)
Пармезан, песто, сулугуни, санта блю, козий сыр.
495 руб.
АТЛАНТИЧЕСКАЯ СЕЛЬДЬ (100/130/70)
домашнего посола с картошкой и луком.
220 руб.
СТРОГАНИНА ИЗ МУКСУНА НА ЛЬДУ (70/30)
Знаменитый сибирский деликатес, подается с традиционным макалом
350 руб.
МИКОНОС (85)
Греческие оливки со сладкой фетой в масле
260 руб.
Сделано с любовью в АМК «Штаб» и Vels.Su
TripAdvisor